Produkcja mąki dla przemysłu spożywczego – rusza duży młyn Buhler

Co zrobić, jeśli nie ma już wystarczająco dużo miejsca na dalsze zwiększanie wydajności młyna?

Osoby odpowiedzialne w koreańskim CJ Corporation zdecydowały się na najprostsze rozwiązanie: przenieś całą walcownię i – po zwiększeniu jej wydajności i aktualizacji – zainstaluj ją w innym miejscu!

Pusan znajduje się w południowo-wschodniej części Półwyspu Koreańskiego na wybrzeżu morskim w kierunku Japonii. Jest to drugie co do wielkości miasto i główny port Korei Południowej. To właśnie w tej dynamicznie rozwijającej się metropolii koreańska Korporacja CJ zbudowała swój pierwszy młyn młyński w 1955 roku. Zakład został stopniowo rozbudowany do czterech linii mielących o łącznej wydajności 1000 ton metrycznych pszenicy w ciągu 24 godzin.

W miarę jak miasto portowe Busan i młyn CJ stale się rozwijały, zwiększyły się również problemy logistyczne i problemy ochrony środowiska. Kiedy na przełomie tysiącleci konieczna stała się kolejna przebudowa młyna CJ, jedyną opcją było wybudowanie nowego zakładu na terenie „zielonej łąki”, przy jednoczesnym ponownym wykorzystaniu niektórych istniejących komponentów zakładu.

Przenoszenie produkcji mąki to praca zespołowa

Decyzja o przeniesieniu młyna CJ do Yangsan City jako nowej lokalizacji została podjęta w 2002 roku. Yangsan leży 30 km na północ od Busanu i ma bezpośrednie połączenie z krajową autostradą. Wielkoformatowy projekt „Mill Transfer” został zaplanowany w zespole. CJ Corporation jako właściciel obiektu powołał grupę zadaniową w celu koordynacji różnych podprojektów.

W jej skład weszli członkowie dużej koreańskiej firmy architektonicznej, której zadaniem było zaprojektowanie nowej fabryki, lokalni dostawcy różnych komponentów pomocniczych oraz Buhler jako dostawca nowych i „starych” młynów mącznych. Oddział Buhler w Seulu odegrał ważną rolę w fazie planowania.

Całkowita zdolność produkcji mąki: 1400 ton w ciągu 24 godzin

Projekt „Młyn Transfer” obejmował budowę młyna z trzema liniami młyńskimi, jedną o wydajności 500 i dwie o wydajności 450 ton metrycznych pszenicy na 24 godziny. W rezultacie całkowita wydajność młyna CJ została zwiększona z 1000 do 1400 t/24 h. Linia 500 ton została zbudowana od podstaw.

Dla dwóch linii 450-tonowych wykorzystano niektóre istniejące komponenty instalacji z młynów Buhler w Busan. Wszystkie używane części zostały całkowicie zrekonstruowane i doposażone w najnowocześniejsze rozwiązania poprzez zastosowanie nowych elementów maszyn i komponentów. Nowością były również całe pneumatyczne i mechaniczne systemy transportu pneumatycznego i mechanicznego oraz filtry odpylające.

Kickoff za realizację projektu „Mill Transfer” był zaledwie dwa lata temu. W czerwcu zakończono budowę pierwszej linii mielenia wraz z elewatorem do przechowywania pszenicy (pojemność magazynowa 19 000 ton) oraz dużym systemem magazynowania produktów gotowych luzem. Druga linia frezowania przebiegała w lipcu, trzecia w październiku tego samego roku. Uroczyste otwarcie całego obiektu odbyło się już w marcu następnego roku.

Najwyższa elastyczność w produkcji mąki dla przemysłu spożywczego

Przy definiowaniu schematów przepływu trzech linii frezowania największą uwagę poświęcono elastyczności. Każda linia jest w stanie wyprodukować jednocześnie cztery różne rodzaje mąki. Dla całej rośliny oznacza to, że jednocześnie można wyprodukować 12 różnych rodzajów mąki.

Trzy linie młyna CJ wytwarzają mąki do produkcji świeżych makaronów, ciasteczek (herbatników), ciastek i jaskrawych bochenków chlebowych. W sumie portfel produktów nowej korporacji CJ Corporation w Yangsan obejmuje ponad 70 różnych gatunków mąki, produkowanych z maksymalnie sześciu różnych odmian pszenicy. Wymaga to zaawansowanego systemu kondycjonowania pszenicy, okresów mielenia, przechowywania produktów gotowych i mieszania mąki.

Duża część wyprodukowanej mąki jest ładowana luzem z gotowych pojemników na produkty bezpośrednio do cystern, które transportują je do klientów CJ. Dla produktów o małych opakowaniach zainstalowano odpowiednie linie żywienia i pakowania.

Przeniesienie młyna Buhler do nowej lokalizacji: Krótki czas, ciasna przestrzeń

Dla osób odpowiedzialnych w Buhler, projekt „Mill Transfer” był szczególnym doświadczeniem. Kierownicy projektów z CJ Corporation zapewnili ściśle kontrolowany proces projektowy i bardzo napięty harmonogram projektu, dzięki żmudnemu planowaniu i koordynacji. Było to konieczne, aby umożliwić całkowite przeniesienie młyna CJ w ciągu zaledwie 19 miesięcy.

Kolejną poważną przeszkodą, którą musieli pokonać ludzie z Buhler, było zapotrzebowanie klienta na możliwie najmniejsze powierzchnie budowlane. W bardzo kompaktowym budynku dostarczonym przez klienta nie było zbyt wiele miejsca na ekstrawagancję, więc na porządku dziennym było wyraźnie widać, że należy zainstalować „maksymalną wydajność na minimalnej przestrzeni”.

Pomimo tych ścisłych ograniczeń, specjaliści z firmy Buhler po raz kolejny udało się osiągnąć cel klienta w zakresie czasu i jakości: Nowy młyn obsługiwany przez CJ Corporation jest gotowy do pracy i spełnia wszystkie wymagania, jakich się od niego oczekuje.

Nie tylko produkcja mąki: o CJ Corporation

Od czasu założenia w 1953 roku przez późniejszego założyciela Samsung, Lee Byeong Choll, CJ Corporation – która również nosiła nazwę Cheil Jedang Co. Ltd., Ltd. – jest jedną z wiodących grup na koreańskim rynku żywności. Korporacja CJ Corporation specjalizuje się w produkcji cukru, mąki, olejów roślinnych, pasz dla zwierząt i żywności rafinowanej. Ponadto 59 spółek stowarzyszonych z Grupą CJ obejmuje również firmy biofarmaceutyczne i przedsiębiorstwa medialne.

Partner technologiczny i systemowy: o Buhler

Buhler (lub Bühler, jak jest poprawnie napisane) jest globalną Grupą Technologiczną i partnerem systemowym w zakresie dostaw urządzeń, sprzętu i know-how procesowego w dziedzinie przetwórstwa spożywczego, inżynierii chemicznej i odlewnictwa ciśnieniowego, zatrudniającą około 6.200 pracowników na całym świecie.

Temat: Partner technologiczny i systemowy Buhler. Maksymalna elastyczność w produkcji kwiatów dla przemysłu spożywczego. Urządzenia i młyny do produkcji mąki.

Źródło: Komunikat prasowy Bühlera i badania własne.
Kredyty zdjęciowe: ©2019 – pixabay.com – Pezibear #640960